Ciencia y Trofología

El trastorno dismórfico corporal (TDC) es un trastorno en la que la imagen corporal se percibe de una manera errónea, haciendo que se recurran a conductas que ayuden a obtener la imagen perfecta. El TDC afecta a 1 de cada 50 personas, tanto a hombres como mujeres, siendo más frecuente en la población femenina. Las personas que sufren de TDCRead more

La deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más común alrededor del mundo. Los bajos niveles de hierro ocasiona que se reduzca el transporte de oxígeno a las células y tejidos del cuerpo. Este déficit se manifiesta con síntomas como conjuntivas pálidas, dificultad para respirar, mareos y letargo. La baja ingesta de hierro, mala absorción del hierro de la dieta,Read more

La ansiedad surge como una respuesta del cuerpo a diversas situaciones como amenazas o peligros del entorno. Suele caracterizarse por sentimientos de preocupación, aprensión o nerviosismo acompañados de síntomas físicos, cognitivos y conductuales. Se puede experimentar de manera ocasional y puede adaptarse de manera que aumenta la preparación para nuevas situaciones. En cambio, si los síntomas de la ansiedad sonRead more

Las zanahorias han formado parte de la dieta diaria de la mayoría de las personas alrededor del mundo. Las zanahorias eran originalmente de color morado y amarillo, sin embargo, las zanahorias de color anaranjado se desarrollaron en los Países Bajos e iniciaron a reemplazar a las de estos colores. No obstante, las zanahorias moradas y amarillas aún se pueden encontrarRead more

El cuerpo cuenta con diversos relojes biológicos que se encargan de controlar los ciclos de sueño-vigilia, el ritmo de la alimentación-ayuno, así como la secreción de hormonas. Dichos relojes se ven afectados por las condiciones ambientales que rodean a cada individuo, como un aumento del peso corporal o hábitos de alimentación no saludables. Los relojes periféricos como el reloj centralRead more

La dieta cetogénica es una de las dietas que ha tomado gran popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. En este tipo de dieta el consumo de hidratos de carbono se restringe, las proteínas se moderan y se aumentan las grasas. Todo esto con el propósito de que el metabolismo de la glucosa seRead more

El aguacate es una fruta originaria de México. Se la ha denominado como un “superalimento” debido a los altos niveles de nutrientes y fitoquímicos bioactivos. Gracias a sus beneficios se ha utilizado en diferentes áreas como la farmacéutica, cosmética, nutracéutica y alimentaria. Dentro de los beneficios a la salud que se le atribuyen al aguacate se encuentran prevención y tratamientoRead more

Hoy en día la comida rápida es una de las más consumidas por las personas alrededor del mundo. Este tipo de alimentos generalmente son industrializados, cuentan con un alto contenido de hidratos de carbono, grasas y sal, se consideran nutricionalmente desbalanceados. Debido a estas características se le conoce como comida chatarra, además por su alto contenido calórico y su bajaRead more

El guaraná es una planta originaria de Brasil, pero también se encuentra en otros países de Sudamérica como Bolivia, Paraguay, Perú, Argentina, Ecuador, Colombia y Venezuela. Es rica en compuestos bioactivos como cafeína, teobromina, teofilina, taninos, saponinas, catequinas, epicatequinas y proantocianidinas. También cuenta con polisacáridos, proteínas, ácidos grasos y oligoelementos (manganeso, rubidio, níquel y estroncio). El guaraná aporta aproximadamente 50Read more

La endometriosis es una enfermedad que se caracteriza por la presencia de tejido similar al endometrio fuera del útero. Esto tiene como resultado una inflamación que puede contribuir a la formación de tejido cicatricial en la pelvis y otras partes del cuerpo. Los síntomas de dicha enfermedad son variados, dentro de los cuales se pueden presentar: menstruaciones dolorosas, dolor pélvicoRead more