Alimentos Procesados

El consumo de fructosa suele provenir de la ingesta de productos con azúcares añadidos de los cuales su consumo ha ido en aumento, tales como el refrescos o jugos industrializados. También es posible encontrarlo en cereales, panes, frutas enlatadas, mermeladas, jaleas, postres y jugos de frutas. Hay estudios que indican que al menos el 10% de las calorías diarias provienenRead more

El trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) es uno de los trastornos infantiles más comunes, cuyo tratamiento consiste principalmente en fármacos. Los ácidos grasos omega-3 tienen un papel importante en el crecimiento neuronal y en el desarrollo del cerebro humano. En los últimos años ha aumentado el interés hacia los ácidos grasos omega 3 para el tratamiento deRead more

El TDAH o Trastorno por déficit de atención e hiperactividad, es un trastorno en el neurodesarrollo caracterizado por la dificultad de atención, hiperactividad e impulsividad. Afecta el desarrollo y funcionamiento de diferentes áreas cerebrales. Representa uno de los trastornos más comunes en la infancia. Existen diferentes factores de riesgo para el desarrollo de este trastorno, como factores temperamentales, ambientales, genéticosRead more

¿Sabías que, con la edad, el agua corporal empieza a disminuir, de un 70% de peso en la infancia a un 50% en las personas de la tercera edad, por lo cual los sistemas empiezan a disminuir su función?  El agua es uno de los nutrientes esenciales que ayuda al mantenimiento de los sistemas del cuerpo. Su concentración es deRead more

Sin duda, uno de los productos más consumidos a nivel mundial son los refrescos. Es común encontrarlos en reuniones familiares o como bebida acompañante de la comida rápida. Durante la época de calor su consumo se ve aumentado, ya que se utilizan como remedio para aliviar la sed, sin embargo, pueden no ser lo que parecen. Existen una gran variedadRead more

Los metales pesados son aquellos que poseen un alto peso atómico como el arsénico, cadmio, cromo, cobre, plomo y mercurio. Estos tienen la capacidad de dañar al organismo, incluso en bajas concentraciones causando toxicidad.  Los metales pesados pueden entrar al cuerpo por diferentes vías, como oral mediante la ingestión de alimentos; por inhalación o bien por vía cutánea. Por otroRead more

El gluten es la principal proteína de almacenamiento de los granos de trigo. Es una mezcla compleja de cientos de proteínas relacionadas pero distintas, principalmente gliadina y glutenina. Existen proteínas de almacenamiento similares, como la secalina en el centeno, la hordeína en la cebada y las aveninas en la avena y se conocen colectivamente como "gluten". La enfermedad celíaca ocurreRead more

La inflamación es un componente complejo y necesario de la respuesta a estímulos biológicos, químicos o físicos, y los eventos celulares y moleculares que inician y regulan las interacciones entre los diversos actores en el proceso inflamatorio siguen siendo una fuente de investigación en curso. En la fase aguda de la respuesta inflamatoria, las células del sistema inmune migran alRead more

Las enfermedades crónicas no transmisibles son cada vez más frecuentes en los países de ingresos bajos y medianos, pero los problemas de desnutrición, como la restricción del crecimiento en niños o las deficiencias de micronutrientes en niños y adultos, persisten en estos mismos países. Esta doble carga de desnutrición y la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2Read more

¿Te sientes cansado sin causa aparente? Los micronutrientes son esenciales para múltiples funciones: buena salud, crecimiento normal, producción de energía, fortalecimiento del sistema inmunitario, envejecimiento saludable; tomando en cuenta las diferentes edades. El hambre oculta es definida por la Organización Mundial de Salud (OMS) como una deficiencia de micronutrientes (vitaminas y minerales). Se trata, más en concreto, de un desequilibrioRead more