En ocasiones, uno de nuestros grandes obstáculos para no comer saludable, es no saber qué más preparar, ya que no estás seguro de querer cenar la misma ensalada o los mismos vegetales en un platillo; sin embargo, tampoco quieres optar por la comida chatarra.
Así que para eso te compartimos una receta sencilla que te va a ayudar a incluir más vegetales crudos en tu dieta, sin necesidad de comerlos en ensalada con aderezo.
Las posibilidades de jugar con los alimentos son muchas: desde sopas frías, jugos, espagueti raw, snacks, etc.
Aprende una receta nueva cada semana y haz de tu menú algo variado y trofológicamente correcto.
Ingredientes:
2 taza de jitomate crudo
1/2 taza de jitomates deshidratados
¼ de cebolla pequeña
⅓ taza de tofu orgánico en cubos
4 diente de ajo pequeños
¼ aguacate
2 cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita de sal de mar
Pizca de pimienta
Pizca de orégano
1 taza de caldo de vegetales
1 cucharadita de salsa de soja o aminos
Procedimiento:
1- Saltear en un sartén con aceite de oliva el ajo entero y la cebolla en cubos grandes hasta que estén suaves. Después salpimentar el tofu y saltear en ese mismo sartén con 1 cucharadita de salsa de soja o aminos, hasta que esté dorado.
2- Llevar a la licuadora el jitomate crudo y el deshidratado, la cebolla asada, el ajo asado, el caldo de vegetales y sazonar con la sal, pimienta y orégano; licuar hasta obtener una consistencia lisa y ligera.
3- Servir en un tazón y colocar el tofu encima de la sopa. Acompañar con tostadas deshidratadas y aguacate.
¡Provecho!
iNat Gastronomía.
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