La alimentación es la forma en la cual se brinda al organismo los nutrientes esenciales para su mantenimiento. Implica un acto voluntario y consciente en el cual se elige el alimento que se va a ingerir. Existen muchas formas de alimentarse y en el deportista es importante elegir los alimentos correctos y más convenientes para su salud, así como aquellos que pueden influir de manera positiva en su rendimiento físico.
Una dieta adecuada, hablando en calidad y cantidad, antes, durante y después del entrenamiento y de la competición para ayudar a tener un rendimiento óptimo. Tener una buena alimentación no sirve como sustituto de un entrenamiento incorrecto o una forma física regular, sin embargo, una mala alimentación o dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento de un deportista.
Debido a que en la actividad física se incrementan las necesidades energéticas y de algunos nutrientes, es importante llevar una dieta equilibrada la cual esté basada en una gran diversidad de alimentos. Existen diversos factores que van a determinar el requerimiento de energía como la intensidad y tipo de actividad, duración del ejercicio, edad, sexo, composición corporal y grado de entrenamiento.
Una dieta rica en hidratos de carbono ayuda a mantener las reservas de glucógeno necesarias para el funcionamiento muscular. El contenido de grasas debe ser adecuado ya que sirve como combustible para el músculo a medida que aumenta la duración y disminuye la intensidad del esfuerzo físico. El contenido proteico puede ser cubierto por el consumo de carne, huevo, pescado y productos lácteos, pero, en algunos casos se recurre a la toma de suplementos, sin embargo, un exceso de proteínas puede ocasionar una acumulación de desechos tóxicos y otros efectos perjudiciales para el deportista.
El aporte de minerales es importante ya que ayudan a mantener un buen estado de salud, en especial si se practica deporte, debido a que intervienen en el proceso de adaptación durante el entrenamiento y en el periodo de recuperación. Por ello es importante llevar una dieta variada y equilibrada, sobre todo de alimentos de origen vegetal, para mantener los niveles adecuados. Hay que tener en cuenta que una deficiencia de minerales puede disminuir el rendimiento deportivo. Por otro lado, las vitaminas participan en las vías de obtención de energía, por lo tanto, al igual que en el aporte de minerales es necesario llevar una dieta variada para poder obtener las cantidades necesarias de estos nutrientes.
Es necesario que durante el entrenamiento se mantenga un buen estado de hidratación para evitar la deshidratación, así como de cualquier manera evitar el consumo de bebidas alcohólicas durante la práctica de algún deporte.
La alimentación del deportista es importante ya que por medio de esta obtendrá los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, lo cual ayudará a mejorar el rendimiento y evitará la sensación de fatiga y el desgaste muscular.
Equipo de investigación y editorial iNat México.
Referencias
Palacios Gil-Antuñano, N., Montalvo Zenarruzabeitia, Z., & Ribas Camacho, A. M. (2009). ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN EN EL DEPORTE (Consejo Superior de Deportes ed.). Ministerio de Educación, Política Social y Deporte.
Norman MacMillan, K. (2006). Nutrición Deportiva. Ediciones Universitarias de Valparaíso.
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