Cocina, recetas y equipo

La ingesta de alimentos fermentados se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares o metabólicas, como la diabetes, así como con la mejora del estado inmunitario o cognitivo. Los estudios científicos van aportando un mayor conocimiento sobre los mecanismos fisiológicos que subyacen a estos beneficios. Los fermentos son productos que se han elaborado desde hace miles de años, existiendoRead more

Las sopas de vegetales son quizás una de las preparaciones más nobles; aún cuando sus ingredientes son cocinados y no conservan el potencial enzimático de un alimento fresco, las sopas de vegetales resultan una verdadera bomba alcalina. Las recetas de sopas resultan una opción económica, reconfortante y que, además, con el twist de algunos ingredientes puede resultar hasta terapéutica; asíRead more

Lechada de AlmendrasIngredientes 50 gr de almendras ⅓ tz de pasitas Canela molida, al gusto Miel de abeja pura, al gusto Vainilla al gusto 1 litro de agua procedimiento 1. Poner agua a hervir. Una vez alcanzado el hervor apagar el fuego y remojar en el agua caliente las almendras por 5 min. Sacar y pelar. 2. Ponerlas en laRead more

Quizá últimamente has escuchado mucho esto: "comer de manera saludable no tiene que ser aburrido", y déjanos decirte que ¡en efecto es así! Comer ensaladas puede ser algo que llega a gustarte mucho por múltiples razones (si no es que ya eres parte de este club de aficionados al bienestar). Las ensaladas son una de las formas más fáciles deRead more

Esta receta como muchas de la alimentación trofológica es muy sencilla ya que están enfocadas en conservar la mayor parte de las propiedades de los alimentos, desde las enzimáticas (en cuanto a frutas y verduras) hasta las de vitaminas y minerales, las cuales se logran conservar cuando existe menos exposición al calor. Es ideal para un día en donde tendrásRead more

¿A quien no le gustan las galletas? Es probable que al adoptar un estilo de vida trofológico dejaras de lado muchos de los gustos que solías darte antes, sin embargo haz decidido que tu salud debe ser tu prioridad, y esa es una de las mejores decisiones que pudiste haber tomado. Si es así tenemos una excelente noticia para tiRead more

Está sopa tiene la intención de complementar tu programa de alimentación trofológica, ya que un protocolo de desintoxicación es un cambio muy positivo en tu vida, que sin duda tendrá el poder de resignificar la manera en cómo te alimentas y como observas la comida. Cambiar tus hábitos alimenticios es una decisión sumamente importante, porque esto puede ser el factorRead more

La cocina saludable siempre puede tener mucho más potencial de sabor y texturas de los que nos podemos imaginar, la cuestión es que la mayor parte de las veces no tenemos idea de que ingredientes podemos utilizar en la cocina para llegar a tener esos resultados sin necesidad de recurrir a esos productos que sabemos que no son nada favorablesRead more