Ingredientes:
18-20 Dátiles sin hueso, picados
1 taza de nueces crudas
¼ de taza de caramelo de dátil
¼ de crema de cacahuate
¼ de taza de cacahuates tostados
1 taza de chocolate picado
Sal del himalaya
Procedimiento:
1- Procesar los dátiles hasta que tengamos trozos pequeños como el tamaño de un cacahuate.
2- Agregamos las nueces crudas y volvemos a procesar hasta que se forme una masa fácil de manipular.
3- transferimos la masa a un molde para pan pequeño y con un envoltorio de plástico o papel para hornear, presione la mezcla sobre el molde buscando un grosor de aprox ¼ de pulgada (no se necesita cubrir por completo el molde).
4- Colocar la masa en el congelador durante 5 min.
5- Retirar del congelador y transferir a una bandeja para galletas, cortar cuidadosamente en 8 rectángulos.
6- Mezclar la crema de cacahuate con ½ cta de sal y cubrir las barritas con la crema de cacahuate salada y caramelo de dátil, agregar cacahuates. Colocar en el congelador durante 15 min más.
7- A los 10 min de congelación, derrita el chocolate a baño maría en un tazón poco profundo. Cuando el chocolate esté líquido, sumerja las barras en el chocolate y coloque de nuevo en la charola para galletas. Con una cuchara, agregue una “llovizna” de chocolate en la parte superior de las barritas.
8- Coloque la bandeja con todas las barras de chocolate en el congelador cubiertas con plástico para envolver durante al menos 10 min.
iNat Gastronomía.
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