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Un disruptor endocrino es aquel compuesto que tiene actividad endocrina y se encuentran presentes en el ambiente, tienen el potencial de interferir en diversos procesos fisiológicos, algunos de los sistemas que se ven afectados son el sistema nervioso central, el sistema endocrino, el sistema óseo y el sistema inmunológico. En nuestro día a día existen diversos productos químicos que seRead more

La maca es una planta que crece en los Andes centrales de Perú y es cultivada desde hace más de 2000 años. Ha sido consumida desde hace muchos años debido a sus propiedades especiales ya que brinda la fuerza necesaria para la realización de las actividades diarias.  Se han encontrado hasta trece variedades que van del blanco al negro. PoseeRead more

La alimentación en México ha ido variando a lo largo de la historia, progresando de una alimentación más saludable en la época prehispánica a una alimentación actual basada en productos industrializados.  Durante la prehistoria la alimentación era más variada, la forma de producción, elaboración y consumo de alimentos se relacionaba con los hábitos, costumbres y patrones culturales. En el MéxicoRead more

El frijol mungo y es uno de los cultivos más importantes, llegando a haber más de 6 millones de hectáreas de cultivo a nivel mundial, principalmente en regiones del continente asiático como China, India, Bangladesh, Pakistán; asimismo, es cultivado en la región sur de Europa y en América en las zonas cálidas de Canadá y EUA.   Esta leguminosa es ricaRead more

El uso de estos conceptos se ha vuelto muy popular en estos tiempos; sin embargo, aún causan mucha confusión en determinar qué es cada uno, ¡aquí te lo explicamos!  Prebióticos Los prebióticos son ingredientes alimentarios constituidos por carbohidratos no digeribles y hace referencia a todos aquellos ingredientes fermentados selectivamente que originan cambios específicos en la composición y actividad de laRead more

El consumo de alcohol se considera como un factor determinante para el desarrollo de algunos trastornos neuropsiquiátricos y enfermedades no transmisibles como afecciones cardiovasculares, cirrosis hepática y diferentes tipos de cáncer. Cuando existe una ingesta de alcohol, este no pasa por el proceso de digestión, por lo que se dirige al torrente sanguíneo sin haber sufrido alguna modificación. Cerca delRead more

La curcumina es un curcuminoide principal de la cúrcuma y ha demostrado tener una variedad de actividades biológicas y funciones farmacológicas que ayudan a proteger y promover la salud humana. Entre los beneficios de la cúrcuma se encuentran efectos antioxidantes, antiinflamatorios, inmunitarios, anticancerígenos, antidiabéticos, neuroprotectores, cardioprotectores y hepatoprotectores. El sistema inmune está conformado por varias células especializadas y moléculas queRead more

La apiterapia o terapia con veneno de abeja se ha popularizado por mejorar el sistema inmune, pero ¿qué tan efectivo o cierto es?  La apiterapia o terapia de las abejas es una terapia en la cual son utilizados productos provenientes de la colmena como veneno de abeja, miel, polen, jalea real, propóleo y cera de abejas, esto con fines médicosRead more

Las infecciones respiratorias forman parte de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel mundial con un estimado de 2,65 millones de muertes en el mundo en el año 2013.  En algunos estudios se ha encontrado asociaciones entre bajas concentraciones en sangre de vitamina D y el riesgo de infecciones agudas del tracto respiratorio.  La vitamina D es unaRead more

Lo que la mayor parte de las personas buscamos en la comida que elaboramos en casa es que sean sencillas de preparar pero muy ricas en sabores, y estos dos conceptos no están divididos, cada día tenemos más alternativas para alimentarnos mejor en nuestro ritmo de vida: la adaptación es la clave.  Es por ello que te presentamos recetas queRead more